Introduction
La tendance du Buddha Bowl a envahi nos cuisines, et pour cause ! Ces bols colorés et équilibrés sont un véritable régal pour les yeux et les papilles. Aujourd'hui, je vous propose une version végétarienne et gourmande, parfaite pour un déjeuner sain et savoureux.
Ingrédients nécessaires
- 200g de quinoa
- 1 avocat mûr
- 1 carotte râpée
- 100g de pois chiches cuits
- 50g de chou rouge émincé
- 1 poignée de jeunes pousses d'épinards
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Jus d'un demi-citron
- Sel et poivre au goût
La recette
- Commencez par rincer le quinoa sous l'eau froide, puis faites-le cuire selon les instructions du paquet. Laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, préparez les légumes : râpez la carotte, émincez le chou rouge et coupez l'avocat en tranches.
- Dans un grand bol, disposez le quinoa refroidi, les pois chiches, les jeunes pousses d'épinards, les carottes râpées, le chou rouge émincé et les tranches d'avocat.
- Pour la sauce, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez la sauce sur le bol et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Parsemez de graines de sésame pour la touche finale.
Conclusion
Et voilà, votre Buddha Bowl végétarien et gourmand est prêt à être dégusté ! Parfait pour un repas équilibré, ce bol est aussi une excellente option pour un Restaurant Traiteur cherchant à proposer des plats sains et colorés. Pour plus d'inspirations culinaires, n'hésitez pas à explorer nos autres recettes végétariennes et véganes. Bon appétit !