Introduction
Ah, les lasagnes ! Ce plat italien réconfortant et convivial qui fait fondre les cœurs et les papilles. Aujourd'hui, nous allons revisiter cette recette classique en version végane, tout aussi délicieuse et savoureuse. Prêt(e) à épater vos convives ? Enfilez votre tablier, c'est parti !
Les ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes sans œufs
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 800g de tomates concassées
- 200g de tofu soyeux
- 100g de noix de cajou
- 50g de levure nutritionnelle
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Un petit tour à Marseille
Avant de plonger dans la préparation, imaginez-vous déguster ces lasagnes dans un restaurant à faire à Marseille, face à la mer Méditerranée. L'ambiance est parfaite pour savourer ce plat végan, rempli de saveurs ensoleillées.
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et coupez les courgettes, les aubergines et le poivron en fines tranches.
- Émincez l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les tranches de courgettes, d'aubergines et de poivron. Faites-les revenir pendant 10 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laissez mijoter 15 minutes.
- Mixez le tofu soyeux avec les noix de cajou et la levure nutritionnelle jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Dans un plat à gratin, déposez une couche de feuilles de lasagnes, une couche de légumes, puis une couche de crème de tofu. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de crème de tofu et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conclusion
Voilà, vos lasagnes véganes sont prêtes à être dégustées ! N'hésitez pas à les accompagner d'une salade verte pour un repas complet. Et si vous êtes en quête de nouvelles expériences culinaires, pourquoi ne pas explorer des recettes de desserts véganes ? Bon appétit !